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セミドライ黄桃 南アフリカ産 100g
¥778
モモの香りと、甘酸っぱさで元気がでること間違いなし! そのまま食べるのはもちろん、おつまみに、お料理に、お菓子に、おやつに万能なドライフルーツです◎ 美味しさの秘密 黄桃を贅沢に半分にカットで乾燥させています。ちょっとかための身質ですが、食べてるうちに桃の香りが口いっぱいに広がります 内容量 約100g(5~6個) アレルギー情報(特定原材料等28品目) もも 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 5月~9月の期間は冷蔵にて発送いたします。
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セミドライいちじく トルコ産 100g
¥778
天日干しをすることにより、酸化防止剤など無添加で仕上げられました。半生タイプのしっとりとした美味しさは格別です。 そのままでももちろん美味しいですが、チーズと合わせると甘味と塩味のハーモニーがワインなどにぴったり!また、パンやケーキの材料としても大活躍です。
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ジャンボン・ド・バイヨンヌ 3D ホール<ピエール オテイザ>(フランス バスク)
¥54,100
バイヨンヌ産生ハムの伝統的製法に基づき丁寧に仕上げた逸品は、ピエール・オテイザの個性を十分に感じる仕上がり。12ヵ月熟成。2016年パリ農業博覧会にて銅賞。 フランスで最もなじみ深い生ハム バイヨンヌ産生ハムの伝統的製法に基づき丁寧に仕上げた逸品は、ピエール・オテイザの個性を十分に感じる仕上がり。12ヵ月熟成。 スライスしやすい大きさにトリミングしてありますので、歩留まりよくスライスできます。 内容量 約3.34kg アレルギー情報(特定原材料等28品目) 豚肉 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
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アルデュード村の生ハム 40g<ピエール オテイザ>(フランス バスク)
¥1,004
大自然に囲まれたアルデュード村で生まれた、ピエール オテイザの生ハム。伝統的な製造方法と厳選された豚肉で、風味豊かな一品に仕上げました。自然食品にこだわる方には特におすすめの逸品です。 アルデュード村は、澄んだ空気と清らかな水が評判のバスク地方に位置する小さな村。この村の特産物である生ハムは、長い製造過程を経て丁寧に作られています。 内容量 40g アレルギー情報(特定原材料等28品目) 豚肉 保存方法 冷蔵(10℃以下) 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
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放牧豚の生ハム ジャンボン・オーヴェルニュ・ポー・フェルミエ16ヶ月熟成 <メゾン ラボリー>(フランス オーヴェルニュ)
¥83,160
メゾン ラボリーの放牧豚の生ハムは、豚肉の最高品質を保つために、特別な環境で育てられた放牧豚のみを使用しています。16ヶ月の長期熟成により、豊かな風味と深いコクが生まれます。 フランスのオーヴェルニュ地方で手仕込まれたこの生ハムは、豚肉の旨みを最大限に引き出すため、職人の手によって丁寧に仕上げられています。塩漬けにされた肉を冷暗所でじっくりと熟成させることで、豚肉の風味と食感を楽しむことができます。 食べ応えのあるジャンボン・オーヴェルニュは、特別な日の贈り物や、大切な人との特別な食事の一部としてもぴったりです。一度食べると虜になる豊潤な味わいを、ぜひご堪能ください。 内容量 9.24kg アレルギー情報(特定原材料等28品目) 豚肉 保存方法 冷蔵(10℃以下) 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
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鴨の生ハム(燻製)(マグレフュメ)1パック(約300g) キャスタン社 (フランス ランド)
¥6,880
SOLD OUT
芳醇な薫りと旨味広がる絶品生ハム フォアグラの有名ブランド・キャスタンが手がける鴨のマグレ(むね肉)は、ストレスのない環境で飼育されているため脂のりが良く、風味豊か。地元の岩塩(Salies de Bearn)を使い、手作業で塩漬けして10日~12日間寝かせたあと、4週間じっくり乾燥熟成します。マグレフュメは、乾燥前にブナの木で3時間冷燻。 内容量 約300g 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
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鴨の生ハム(マグレセッシェ)1パック( 約300g) キャスタン社 (フランス ランド)
¥6,880
SOLD OUT
手間暇かけて作られる絶品生ハム フォアグラの有名ブランド・キャスタンが手がける鴨のマグレ(むね肉)は、ストレスのない環境で飼育されているため脂のりが良く、風味豊か。地元の岩塩(Salies de Bearn)を使い、手作業で塩漬けして10日~12日間寝かせたあと、4週間じっくり乾燥熟成します。 内容量 約300g 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
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グラトン・ボルドレ 100g<トラディション&テロワール>(フランス・ボルドー)
¥1,940
SOLD OUT
豚肩肉やジャンボン・キュイなどの部位を余すことなく煮込み、ニンニクなどの香辛料で仕上げた逸品。 塩漬けにした豚肉塊や豚皮をじっくり煮込むことにより、旨みが凝縮。ジロンド県のロルモン発祥といわれるボルドー伝統の味。 1989年創業。ボルドーで3社しかないSalaisonniersのひとつ。 地域性を特徴とし、肉、野菜、スパイスなどの原料は全てフレッシュのものを使用するこだわり。 内容量 約100g アレルギー情報(特定原材料等28品目) 豚肉 保存方法 冷蔵 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
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ブロック・ド・フォアグラ 250g<パテサ社>(ブルガリア)
¥5,184
バターのような滑らかさが特徴のパテサ社のブロック・ド・フォアグラ。ブルガリア産の上質なフォアグラを贅沢に使用し、洋酒の香りもふんわりと広がる一品です。贅沢な時間を過ごす特別な日に、大切な人やご家族と一緒にお楽しみください。 パテサ社は、50年以上もの歴史を持つ老舗のフォアグラ専門メーカー。厳選された材料と確かな技術で、世界中の人々に愛されるフォアグラを提供しています。プロの料理人からも絶大な信頼を受けており、高級レストランで使用されることも多いです。 このブロック・ド・フォアグラは、ひとくち食べればその滑らかさと濃厚な味わいに感動すること間違いなし。贈り物やパーティーのおもてなしにも最適です。ぜひ一度、この贅沢な味わいをご堪能ください。 内容量 250g アレルギー情報(特定原材料等28品目) 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
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ブロック・ド・フォアグラ 30%モルソー 250g<パテサ社>(ブルガリア)
¥5,508
SOLD OUT
おいしさと贅沢さが詰まったブロック・ド・フォアグラ。パテサ社が厳選した高品質なフォアグラを使用し、独自の加工技術で仕上げました。濃厚な味わいとまろやかな口当たりが特徴で、洋酒の香りが程よく香り立ちます。 こちらの商品は、30%モルソーという希少なフォアグラを使用しています。モルソーは良質な脂肪分を含んだ部位であり、その豊かな味わいが際立ちます。一切の妥協を排除し、最高の品質を追求しました。 豪華なパーティーや特別な日のディナーにぴったりの一品です。贈り物としても喜ばれること間違いなし。ぜひ、特別な時間を演出する美味しさをご堪能ください。 内容量 250g アレルギー情報(特定原材料等28品目) 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
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フランス・アルザス産キャベツの浅漬け(シュークルート) 1kg
¥3,672
SOLD OUT
アルザスを代表する郷土料理「シュークルート」 フランス・アルザス産のキャベツを塩漬けにした「シュークルート」。発酵食品で、甘味があり、煮込んでも食感が楽しめます。肉やシャルキュトゥリ、魚など、メイン料理のお供として最適です!大きなバケツから、1kgずつ小分けにしてお届けします。 商品情報 内容量 1㎏ アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 冷蔵(10℃以下) 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
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リュック種グリーンオリーブ 100g(フランス ランドック)
¥864
フランス南部ラングドック地方のみで栽培される希少なリュック種のオリーブ。三日月型の実と種が特徴です。加熱処理をしていないため、コリコリとした食感とナッツのような香りが楽しめます。 商品情報 内容量 2.2kg アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 冷蔵(10℃以下) 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
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リュック種グリーンオリーブ バケツ 2.2kg(フランス ランドック)
¥18,000
SOLD OUT
グリーンオリーブ好きにはたまらない2.2kgの大容量サイズ フランス南部ラングドック地方のみで栽培される希少なリュック種のオリーブ。三日月型の実と種が特徴です。加熱処理をしていないため、コリコリとした食感とナッツのような香りが楽しめます。 商品情報 内容量 2.2kg アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 冷蔵(10℃以下) 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
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エスペレット産唐辛子(ピマンデスペレットA.O.P.)パウダー 50g
¥3,500
フランス・バスクを代表する香辛料です。この地方では、胡椒のかわりに使われるほどポピュラー。フランス・バスクのエスペレット村を中心に、10の村で生産されるパプリカにのみ「A.O.C.(産地呼称)」が認められており、高品質の証。唐辛子ほど辛くなく、爽やかな旨味のある辛さが特徴です。 メゾン・アロステギーとは バスクのフォーション フランス南西部のバスク地方にある美しい海辺の町・ビアリッツの老舗エピスリー(日本でいう惣菜店のような家庭料理を楽しめる場所)。壁一面にところ狭しと並べられる商品は、どれも個性的な逸品ばかり。5代目ピエールさんのメガネにかなった、バスクの香りをぜひお試しください。 内容量 50g アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
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ヘーゼルナッツオイル500ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥5,400
ナッツ100%、香りは軽く旨みが凝縮! 上品な甘さと香ばしい薫りが特徴のヘーゼルナッツオイルは、常にナッツ100%で製造。ホタテのカルパッチョにさっとかければ、ご自宅の食事がいっそう豊かに。エリンギなどのキノコとの相性もよく、料理のレパートリーも広がります。バニラアイスクリームにかけても香りがひきたちます。 100%原料はナッツのみ ピスタチオなど、各原料の殻をきれいに剥ぎ、あらゆる不純物を取り除いた後、厚い鉄鍋で20kgずつ煎ります。少量ずつ煎りながら、原料の持つ味を引き出し、油圧プレスという100年来変わらない方法でゆっくりと長時間かけて圧搾します。この過程こそが職人技の見せ所です。こうして2~5kgの原料から抽出されるオイルは、たった1リットルです。遠心分離機など利用せず、3~4日かけて出来た上澄みを移し取り、吸い取り紙で水分を除去し濾過します。 内容量 500ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
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シトロンコンフィ
¥18,220
SOLD OUT
塩漬けレモン 新鶏肉と煮込んでタジン風のお料理に。シトロンの風味を生かしてデザートなどにも。 内容量 2.5 kg /バケツ アレルギー情報(特定原材料等28品目) 無し 保存方法 冷蔵保存(10℃以下)
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濃縮トマトペースト(エストラット・ディ・ポモドーロ) 200g
¥3,650
シチリア島に伝わる伝統的なトマトの保存食 シチリアのラグーサ産のトマトをたっぷりと使用したペーストです。1瓶のエストラット(エキス)を製造するのに、なんと9kgのトマトを原料として乾燥、濃縮!パスタのソースやクロスティーニ、煮込みの味付けと幅広く使用可能です。 商品情報 内容量 200g アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします。
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パイ生地(冷凍) 約375g
¥2,700
SOLD OUT
芳醇なバターの香り広がる贅沢パイ生地 フランス産A.O.C認定・シャラントの高級発酵バターを使い、昔ながらの製法で6回おり込んだ生地が特徴。キッシュやお菓子に欠かせない美味しいパイ生地です!お料理・お菓子作りが好きな方に是非使っていただきたい商品です。 ※A.O.C(Appellation d'Origine Controlee:原産地統制呼称)とは: フランスでは、「原産地管理呼称」と呼ばれる品質保証のような認証があり、原材料の産地及び製法の原料や品種、飼育、生産方法など厳しい規クリアした製品のみに与えられています。
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ナチュラル・デーツ イスラエル産 100g(3粒)
¥940
SOLD OUT
ふっくら、ほくほくの食感。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、チーズや、チョコレートと好相性。鶏肉料理などにも。
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セミドライ洋梨、 南アフリカ産
¥778
ねっとりとした洋梨ならでは食感が残る半生タイプ。 そのまま食べるのはもちろん、おつまみに、お料理に、お菓子に、おやつに万能なドライフルーツです◎ 美味しさの秘密 洋梨を贅沢に半分にカットで乾燥させています。洋梨のなめらかなねっとりとした食感が残った、風味豊かな美味しさです。 内容量 約100g(5~6個) アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 5月~9月の期間は冷蔵にて発送いたします。
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プルーン・ダント・ミ・キュイ 半生プルーン 120g<マルク・ペレ 社>(フランス・アキテーヌ)
¥1,404
プルーン・ダントは濃紫の薄い果皮につつまれた黄金色の柔らかな果肉をもつプルーンの王様。 砂糖、保存料等は未使用。保存料や着色料はもちろん、砂糖も使用していないナチュラルなプルーン・ミ・キュイは、豚肉料理などの付け合せや、お菓子の材料として、またブルーチーズやヨーグルトなどの乳製品との相性も抜群です◎ マルク&イザベル・ペレ夫妻は、フランス産トマトや土地のフルーツを中心とした加工業を営んでいます。彼らのモットーは、フランスの伝統料理やその味わいを損なわず尊重するためアルティザン(職人)に徹すること。もの静かなマルクと朗らかで元気一杯のイザベル。二人の情熱が織り成す商品群は、伝統的でありながら果実本来の美味しさを追求したオリジナリティあふれる逸品揃いです。 内容量 120g(5~6個) アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします。
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パンデピス 115gカット<ミュロ&プティジャン>(フランス ディジョン)
¥1,000
フランス・ディジョンで1796年創業の老舗ブランド、ミュロ&プティジャンは200年以上つづくレシピを受け継いでいます。 茶色い生地は、2週間発酵させて作ります。湿気の多い日本では、それほど長い発酵はできないとか。フランスの気候だからこそできる技の賜物。 ほんのり蜂蜜味の優しい甘さの生地は塩味のものと好相性。そのままチーズと一緒に食べたり、軽くトーストしてたっぷりバターをつけたり。おやつにもワインのおともにも。 内容量 115g アレルギー情報(特定原材料等28品目) 小麦・卵 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存
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ヌガー 1個<シャベール・エ・ギヨ>(フランス プロヴァンス)
¥378
フランス人にとっては、夏のイメージでもあるそうです。なぜなら、太陽がいっぱいに溢れていたプロヴァンスでのヴァカンスの帰り道、長い長い渋滞の車の中で、お土産のヌガーを食べるのが楽しみだから…! ナッツとはちみつの香りが濃厚なのに、べたつかずふんわりとした食感。ヌガーの中に閉じ込められた、プロヴァンスの空気感をぜひゆっくりと味わってみてください。 内容量 30g/個 アレルギー情報 (特定原材料等28品目) 卵 保存方法 高温多湿・直射日光を避け28℃以下で保存
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リゴレット5個入缶 フルーツ (フランス ナント)
¥1,404
SOLD OUT
ロワール地方のナントで、1902年以来作られるボンボン(キャンディ)。5種のお花フレーバー(ハイビスカス、オレンジ花、すみれ、バラ、ひなげし) 内容量 5個 アレルギー情報(特定原材料等28品目) 小麦・リンゴ 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 5月~9月の期間は冷蔵にて発送いたします