-
フランス・アルザス産キャベツの浅漬け(シュークルート) 1kg
¥3,672
SOLD OUT
アルザスを代表する郷土料理「シュークルート」 フランス・アルザス産のキャベツを塩漬けにした「シュークルート」。発酵食品で、甘味があり、煮込んでも食感が楽しめます。肉やシャルキュトゥリ、魚など、メイン料理のお供として最適です!大きなバケツから、1kgずつ小分けにしてお届けします。 商品情報 内容量 1㎏ アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 冷蔵(10℃以下) 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
-
リュック種グリーンオリーブ 100g(フランス ランドック)
¥864
フランス南部ラングドック地方のみで栽培される希少なリュック種のオリーブ。三日月型の実と種が特徴です。加熱処理をしていないため、コリコリとした食感とナッツのような香りが楽しめます。 商品情報 内容量 2.2kg アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 冷蔵(10℃以下) 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
-
リュック種グリーンオリーブ バケツ 2.2kg(フランス ランドック)
¥18,000
SOLD OUT
グリーンオリーブ好きにはたまらない2.2kgの大容量サイズ フランス南部ラングドック地方のみで栽培される希少なリュック種のオリーブ。三日月型の実と種が特徴です。加熱処理をしていないため、コリコリとした食感とナッツのような香りが楽しめます。 商品情報 内容量 2.2kg アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 冷蔵(10℃以下) 発送温度について 冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
-
エスペレット産唐辛子(ピマンデスペレットA.O.P.)パウダー 50g
¥3,500
フランス・バスクを代表する香辛料です。この地方では、胡椒のかわりに使われるほどポピュラー。フランス・バスクのエスペレット村を中心に、10の村で生産されるパプリカにのみ「A.O.C.(産地呼称)」が認められており、高品質の証。唐辛子ほど辛くなく、爽やかな旨味のある辛さが特徴です。 メゾン・アロステギーとは バスクのフォーション フランス南西部のバスク地方にある美しい海辺の町・ビアリッツの老舗エピスリー(日本でいう惣菜店のような家庭料理を楽しめる場所)。壁一面にところ狭しと並べられる商品は、どれも個性的な逸品ばかり。5代目ピエールさんのメガネにかなった、バスクの香りをぜひお試しください。 内容量 50g アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
ヘーゼルナッツオイル500ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥5,400
ナッツ100%、香りは軽く旨みが凝縮! 上品な甘さと香ばしい薫りが特徴のヘーゼルナッツオイルは、常にナッツ100%で製造。ホタテのカルパッチョにさっとかければ、ご自宅の食事がいっそう豊かに。エリンギなどのキノコとの相性もよく、料理のレパートリーも広がります。バニラアイスクリームにかけても香りがひきたちます。 100%原料はナッツのみ ピスタチオなど、各原料の殻をきれいに剥ぎ、あらゆる不純物を取り除いた後、厚い鉄鍋で20kgずつ煎ります。少量ずつ煎りながら、原料の持つ味を引き出し、油圧プレスという100年来変わらない方法でゆっくりと長時間かけて圧搾します。この過程こそが職人技の見せ所です。こうして2~5kgの原料から抽出されるオイルは、たった1リットルです。遠心分離機など利用せず、3~4日かけて出来た上澄みを移し取り、吸い取り紙で水分を除去し濾過します。 内容量 500ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
シトロンコンフィ
¥18,220
SOLD OUT
塩漬けレモン 新鶏肉と煮込んでタジン風のお料理に。シトロンの風味を生かしてデザートなどにも。 内容量 2.5 kg /バケツ アレルギー情報(特定原材料等28品目) 無し 保存方法 冷蔵保存(10℃以下)
-
濃縮トマトペースト(エストラット・ディ・ポモドーロ) 200g
¥3,650
シチリア島に伝わる伝統的なトマトの保存食 シチリアのラグーサ産のトマトをたっぷりと使用したペーストです。1瓶のエストラット(エキス)を製造するのに、なんと9kgのトマトを原料として乾燥、濃縮!パスタのソースやクロスティーニ、煮込みの味付けと幅広く使用可能です。 商品情報 内容量 200g アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします。
-
パイ生地(冷凍) 約375g
¥2,700
SOLD OUT
芳醇なバターの香り広がる贅沢パイ生地 フランス産A.O.C認定・シャラントの高級発酵バターを使い、昔ながらの製法で6回おり込んだ生地が特徴。キッシュやお菓子に欠かせない美味しいパイ生地です!お料理・お菓子作りが好きな方に是非使っていただきたい商品です。 ※A.O.C(Appellation d'Origine Controlee:原産地統制呼称)とは: フランスでは、「原産地管理呼称」と呼ばれる品質保証のような認証があり、原材料の産地及び製法の原料や品種、飼育、生産方法など厳しい規クリアした製品のみに与えられています。
-
オリーブオイル フリュイテ・ノワール<MAS DE BOUTONNET/マス・ド・ブトネ>(フランス プロヴァンス)
¥9,180
SOLD OUT
A.O.P.ヴァレ・ド・ボー・ド・プロヴァンス 収穫後すぐに圧搾せず、数日間発酵させてから圧搾する“フリュイテ・ノワール”は、熟成したコクのある味わい。 商品情報 内容量 690g(750ml) アレルギー情報(特定原材料等28品目) 無し 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存(8-20℃)
-
オリーブオイル フリュイテ・ヴェール<MAS DE BOUTONNET/マス・ド・ブトネ>(フランス プロヴァンス)
¥9,180
SOLD OUT
A.O.P.ヴァレ・ド・ボー・ド・プロヴァンス 収穫後すぐに圧搾する“フリュイテ・ヴェール”は、フレッシュ感があり軽やかな味わい。 商品情報 内容量 690g(750ml) アレルギー情報(特定原材料等28品目) 無し 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存(8-20℃)
-
カラマンシー(柑橘)ビネガー 100ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥1,782
ブランデーヴィネガーのコクに、カラマンシー(柑橘)の果汁たっぷりで、爽やかな味わい。魚介類にはもちろん、スフレなど材料としても。 内容量 100ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
フランボワーズビネガー 100ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥2,052
料理やスイーツに華やかな薫りをプラス イチゴやアイスクリームにかけたり、生の赤キャベツとあえたり、料理にもスイーツにも使えるフランボワーズヴィネガー。フルーツそのものを発酵させているので、酸味がまろやかです。本場フランスの味をご家庭でもご堪能ください! 内容量 100ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
マンゴービネガー 100ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥1,782
マンゴーの風味が口の中で広がる爽やかなヴィネガー フレッシュなマンゴー薫る、爽やかなヴィネガーは新タマネギ、エビなどとあえてもOK。カレーパウダーとあわせれば、夏らしい一品にも仕上がります。ヨーグルトやアイスクリームなどスイーツとの相性もよく、また水や炭酸水などと合わせてドリンクとしてもお飲みいただくのもおすすめです。 内容量 100ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
シードルビネガー 100ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥1,782
みずみずしいりんごの風味と酸味がベストマッチ りんごの薫り高いヴィネガーは、にんじんのサラダや生の水茄子とあえて。茹でた野菜を漬け込んで、ピクルスにすれば、さっぱりと味わい深い仕上がりに! 内容量 100ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
カラマンシー(柑橘)ビネガー 500ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥5,130
ブランデーヴィネガーのコクに、カラマンシー(柑橘)の果汁たっぷりで、爽やかな味わい。魚介類にはもちろん、スフレなど材料としても。 内容量 500ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
フランボワーズビネガー 500ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥6,912
料理やスイーツに華やかな薫りをプラス イチゴやアイスクリームにかけたり、生の赤キャベツとあえたり、料理にもスイーツにも使えるフランボワーズヴィネガー。フルーツそのものを発酵させているので、酸味がまろやかです。本場フランスの味をご家庭でもご堪能ください! 内容量 500ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
マンゴービネガー 500ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥5,130
マンゴーの風味が口の中で広がる爽やかなヴィネガー フレッシュなマンゴー薫る、爽やかなヴィネガーは新タマネギ、エビなどとあえてもOK。カレーパウダーとあわせれば、夏らしい一品にも仕上がります。ヨーグルトやアイスクリームなどスイーツとの相性もよく、また水や炭酸水などと合わせてドリンクとしてもお飲みいただくのもおすすめです。 内容量 500ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
シードルビネガー 500ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥4,752
みずみずしいりんごの風味と酸味がベストマッチ りんごの薫り高いヴィネガーは、にんじんのサラダや生の水茄子とあえて。茹でた野菜を漬け込んで、ピクルスにすれば、さっぱりと味わい深い仕上がりに! 内容量 500ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
赤ワインビネガー 500ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥2,700
あらゆる食材と相性GOOD!マルチ調味料「赤ワインヴィネガー」 イタリア・ピエモンテ産の赤ワイン(バルベラとドルチェット)を酢酸発酵後3年間樽熟成さているため、まろやかな味と香りが特徴です。オリーブオイルと合わせてドレッシングにしたり、そのまま食材にかけたり、使い方は幅広く、ヴィネガー初心者の方におすすめです。 内容量 500ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
蜂蜜ビネガー 500ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥6,912
ハチミツの優しい甘さと酸味がマッチ ハチミツ酒を3年熟成させ完成。マリネやサラダ、アペリティフにもおすすめです!オリーブオイルとあわせてドレッシングにしても。 内容量 500ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
白バルサミコビネガー 500ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥3,240
食材の色彩を生かしたいときに、白バルサミコでひと工夫 マイルドな口あたりとさわやかな甘味が特徴のホワイトバルサミコ酢。白ぶどうが主な原料として使われることが多く、料理に色がつかないため、味のアクセントとして使いたいい場合におすすめです! 内容量 500ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
ナヴェットオイル500ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥4,320
ゴールデン・イエローの色味が美しい万能オイル アスパラやキャベツなど、春夏の力強い野菜やズッキーニやナスの素焼きにと好相性!モッツアレラチーズや豆腐に塩を振って、さらにナヴェットオイルをかけると美味。お醤油とあわせると和風ベースの香りよいドレッシングになります。 ※ナヴェットとは:コルザ(セイヨウアブラナ)によく似た植物、ナヴェットの種子(フランス産)。ナヴェットは、ディジョンの北に位置するラングル高原の農民の努力によって、 50年ぶりに蘇ったという大変に貴重な植物です。 星付きレストランシェフも絶賛 フランス・ボジョレーで150年来の石臼を発見したことをきっかけに始めたオイル製造。“一種類の実から一種類のオイル”をモットーに作る100%ピュアなオイルは、フランスの星付きレストランのシェフからも 絶大な支持を得ています。 内容量 500ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
ピスタチオオイル500ml <ユイルリー ボジョレーズ社>(フランス ボジョレー)
¥15,444
ナッツ100%、香りは軽く旨みが凝縮! 美しいグリーン色と、100%ピスタチオの長い余韻。フランボワーズヴィネガーやバルサミコと好相性。豆類や魚介類のお料理に。バニラアイスクリームにかけても香りがひきたちます。 星付きレストランシェフも絶賛 フランス・ボジョレーで150年来の石臼を発見したことをきっかけに始めたオイル製造。“一種類の実から一種類のオイル”をモットーに作る100%ピュアなオイルは、フランスの星付きレストランのシェフからも 絶大な支持を得ています。 内容量 500ml アレルギー情報(特定原材料等28品目) 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 発送温度について 常温品として通常発送いたします
-
シトロンコンフィ 100g
¥720
SOLD OUT
塩漬けレモン 新鶏肉と煮込んでタジン風のお料理に。シトロンの風味を生かしてデザートなどにも。 内容量 100g アレルギー情報(特定原材料等28品目) 無し 保存方法 冷蔵保存(10℃以下)