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カラマンシー（柑橘）ヴィネガー　500ml　＜フォン・ファス＞(ドイツ)

¥4,860

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ブランデーヴィネガーのコクに、カラマンシー（柑橘）の果汁たっぷりで、爽やかな味わい。魚介類にはもちろん、スフレなどの材料としても。

＜豊富なフルーツと発酵文化＞
ドイツ南部はアルプスの影響で、気候が温暖で穏やか。また南部の丘陵地や谷あいは土壌が肥沃で果物の栽培に適しているため、世代を超えて受け継がれてきた果樹園も多くあります。シュヴァーベン地方やボーデン湖周辺は果物の名産地で、特にボーデン湖周辺はドイツ最大のりんごの産地です。他にも洋梨、チェリー、ベリー類などを栽培し、最近はブドウ栽培も増え、ワイン生産も盛んです。ドイツ南部では地域資源を余すことなく使う意識が高く、傷がついたり、形が不ぞろいで売りにくい果物を加工して果汁、ジャム、果実酒、そしてヴィネガーなどが生産されるようになりました。果物からつくった果汁を酢酸発酵させてつくるヴィネガーは、サワードウやプレッツェルなどのパンやビール、ザワークラウトなどの発酵文化に優れたノウハウにより高品質な製品となっています。

[内容量]　500ml
[アレルギー情報（特定原材料等28品目）]　なし
[保存方法]　直射日光・高温多湿を避けて保存
[配送について]　常温便にて発送いたします。
※冷蔵品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。